Patikrintos Clinton apygardos valgyklos – Wilmington News Journal

Patikrintos Clinton apygardos valgyklos – Wilmington News Journal

Ši informacija buvo gauta iš Klintono apygardos sveikatos departamento ir surinkta iš patikrinimų ataskaitų.

Pažeidimai yra kritiniai arba nekritiniai. Kritiški pažeidimai dažniau sukelia maisto užteršimą, ligas ar pavojų aplinkai, įskaitant netinkamą maisto gaminimą ar asmens higienos taisyklių nesilaikymą.

Norėdami gauti išsamesnį kritinių ir nekritinių pažeidimų aprašymą arba pateikti visuomenės sveikatos ar maisto saugos skundą dėl restorano, susisiekite su Klintono apygardos sveikatos departamentu telefonu 937-382-7221.

Metro (Wal-Mart viduje) 2825 SR 73 South, Wilmington, gruodžio 8 d. Persekiojimas.

Kritinis: *Kai jis atėjo į parduotuvę, įstaigoje žmonių nebuvo. „Wal-Mart“ durys atsidarė ir jis galėjo nueiti į virtuvę, kur negalėjo su niekuo kalbėtis ar neleisti niekam įeiti į virtuvę. Laukė 20 minučių, kol darbuotojas pasirodys. Generalinis direktorius man perskambino ir pasakė: „Jis paaiškino situaciją ir liepė darbuotojui išėjus uždaryti duris“. Darbininkas įėjo iš lauko ir grįžo į darbą. Įeinant į objektą vadovo nebuvo, nes darbuotojų nebuvo. Indų dangčiai buvo pakelti ir atidaryti. Maisto gamybos linijos dangčiai buvo pilni maisto likučių, gamykloje nebuvo darbuotojų. Rankų plovimo kriaukle už gamybos linijos nėra popierinių rankšluosčių. Darbuotoja pasakė, kad nuėjo į virtuvę nusiplauti rankų. Visos rankų plovimo priemonės turi būti aprūpintos muilu, šiltu vandeniu ir popieriniais rankšluosčiais. Nėra patvirtinimo, kad darbuotojai žinotų, kada praneš apie ligą. Nė vienas iš padažo butelių gamybos linijoje ar šaldytuve neturi teisingos datos. Atidarykite linijos dangčius, kai objekte nėra darbuotojų ar klientų. Ant peilių, laikomų švariame dubenyje gamybos linijoje, buvo maisto likučių ir šiukšlių.

Nekritinis: nėra patikrinimo, ar visi turi vadovo pažymėjimą. Ledo mašina neveikia. Šaldiklio durelės tinkamai neužsidaro. Spintelės durelės po sodos aparatu nešvarios ir nenaudingos. Mikrobangų krosnelės vidus nešvarus. Šaldytuvo išorė nešvari. Sausa sandėliavimo vieta yra nešvari. Rankinės kriauklės virtuvėje ir dėžės surinktos nuo durų iki virtuvės. Visos grindys nešvarios. Įstaigos sienos nešvarios.

Persekiojimas: Taip.

Red Zone Neighborhood Grill, 762 W. Main St., Blanchester, gruodžio 13 d.

Skundas: Skundas gautas gruodžio 8 d. Įtariama, kad bare dideliame krepšyje vyras turėjo į kengūrą panašų gyvūną. Asmuo tvirtino, kad kiti lankytojai sakė, kad jis „visada“ buvo įstaigoje. Išnagrinėtas skundas Gruodžio 13 d. Su vadovu ir vadovu budėtojas dažniausiai kalbėdavosi vakarais. Vakare vadovas patvirtino, kad kengūros kūdikis yra įstaigoje, o gyvūno šeimininkas teigė, kad tai tarnybinis gyvūnas.

Pagal Ohajo vienodąjį maisto saugos kodeksą tarnybinio gyvūno apibrėžimas yra gyvūnas, pavyzdžiui, individualiai apmokytas šuo vedlys, signalinis šuo ar kitas gyvūnas, padedantis neįgaliam asmeniui. 3717-1-3.2 (0) Gyvūnų draudimas: Gyvi gyvūnai negali būti įleidžiami į maitinimo paslaugas. [Service animals that are controlled by the disabled person, in open areas for customers, a health or safety hazard will not result from the presence of activities of the service animal, and contamination to food supplies and equipment will not result, the prohibition does not apply.]

Skundas yra pagrįstas. Gyvūnai neįleidžiami į maitinimo paslaugų operaciją (išskyrus atvejus, numatytus Ohajo vieningame maisto saugos kodekse).

Su licencijos turėtoju jis kalbėjosi gruodžio 14 d. Jis sakė, kad susisiekė su darbuotojais ir klientu, kad išspręstų susirūpinimą.

Kontrolė: gruodžio 30 d.

Generations Pizza, 100 Lowe’s Drive, Vilmingtonas, gruodžio 7 d.

Kritinis: „Pepsi“ šaldytuve nėra padažo butelių istorijos. Pjaustyta vištiena. Maišelių salotų istorijos nėra. Salsos puodeliai šaldytuve lapkričio 25 d. Grietinės puodeliai neturi istorijos. Keturių sparnų sparnas neturi istorijos. Maži salotų maišeliai nedėvimi. Tara su morkų, pomidorų, salotų ir neprinokusių agurkų pakuotėmis. Sparnai perkeliami per picos orkaitę ir iš karto dedami į šešių colių gylio keptuves ir dedami į šaldytuvą. Sparnus reikia atvėsinti, tada sudėti į negilias keptuves ir atšaldyti iki reikiamos temperatūros. Indaplovėje nėra ant bandymo juostelių nurodytos dezinfekavimo priemonės.

Nekritinis: prietaisas, naikinantis vabzdžius ant švarių indų lentynoje. Vanduo po statinės šaldytuvu (Blue Moon). Šaldiklyje kaupiasi ledas. Šaldiklio durelių sandariklis sulaužytas. Po picos gaminimo linijos šaldytuvu yra vandens.

Stebėjimas: apytiksl. sausio 11 d.

Hot Head Burrito, 844 Rombach Ave., Wilmington, gruodžio 2 d. Ankstesni keturi pažeidimai pašalinti. Labai ačiū.

Kritinis: Šiltesnėje dėžutėje vištiena buvo 110 ° F. Vištiena turi būti pašildyta iki 165 ° F ir tada laikoma šilta iki 135 ° F, kad būtų išvengta galimo užteršimo. Cheminės medžiagos (valikliai) buvo laikomos toje pačioje lentynoje kaip ir maisto purškiklis prie grotelių.

Nekritinis: virtuvėje esanti didelė skysčio talpa nėra paženklinta. Darbuotojai, kurie objekte neturi kepurės / plaukų tinklelio / skydelio / barzdos tinklo. Paruošimo linijos „Continental“ šaldytuvo priekis yra nešvarus. Siena už 3 kamerų kriauklės yra nešvari. Siena už priekinio šildytuvo yra nešvari.

Stebėjimas: apytiksl. sausio 6 d.

Arby’s, 1619 Rombach Ave., Wilmington, gruodžio 6 d. Persekiojimas. Visi ankstesni pažeidimai pašalinti. Labai ačiū! Parduotuvė gerokai patobulino savo sanitarinę praktiką. Įrenginys sunaikina ir valo šaldiklį / purtytuvą kiekvieną naktį. Labai ačiū!

Duchess Shoppe, 2495 Rombach Avenue, Wilmington, gruodžio 8 d. Persekiojimas. Ankstesni penki pažeidimai pašalinti. Labai ačiū!

Nekritinis: nėra patikrinimo, ar dabartinis darbuotojas turi maisto saugos sertifikatą. Prie lauko durų sulaužyta grindų plytelė. Dvi sulaužytos/trūkusios spintos durys.

Burger King, 1607 Rombach Ave., Wilmington, gruodžio 7 d. Persekiojimas. Ankstesni keturi pažeidimai pašalinti. Labai ačiū!

Nekritinis: mažas šaldiklis su gruzdintuve, durelės netinkamai užsidaro. Šiuo metu šaldiklis nenaudojamas gaminiui laikyti. Anot vadovo, durelių sandariklis problemai ištaisyti. Įėjimo šaldytuvo grindys nešvarios iš išorės.

Buffalo Wild Wings, 143 Fairway Drive, Vilmingtonas, gruodžio 8 d.

Nekritiškas: virtuvės sienos yra nešvarios padažu / purslais. Ant sienų, esančių šalia gaubto, yra šiek tiek dulkių / šiukšlių.

Beagard’s Southern Bar-B-Que, 975 S. South St., Wilmington, gruodžio 8 d.

Nekritinis: stalviršio paviršius įtrūkęs ir priklijuotas.

Harvest House Catering, 199 N. Nelson Ave., Wilmington, gruodžio 9 d. Viskas atrodo gerai. Labai ačiū!

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *