Elnių medžioklės klasėje mokiniai mokomi apie maistą

Elnių medžioklės klasėje mokiniai mokomi apie maistą

NIKISKI, Aliaska. Lapkričio 11 d., prieš pat saulėtekį, 10 mokinių iš Nikiski vidurinės ir vidurinės mokyklos susirinko su savo mokytoju Jesse Bjorkman automobilių stovėjimo aikštelėje, šioje nedidelėje bendruomenėje Kenajaus pusiasalyje. briedžių medžioklė.

Išsibarstę tarp penkių transporto priemonių, grupė nukeliavo apie 10 kilometrų iki Nikiski pabėgimo kelio – purvo kelio, jungiančio Nikiskį su Kenai miestu. Lėtai snieguotu keliu mokiniai žvilgčioja pro kiekvieną transporto priemonės pusę, tyrinėdami eglių miško pakraštį, ieškodami briedžių.

Mažiau nei per penkias minutes jie vieną matė, bet netoliese pamatę veršelį nuėjo toliau. Po dešimties minučių mokiniai pamato dar vieną elnią, bet išeina supratę, kad tai yra himne. Ponas. Bjorkmanas priminė grupei, kad „netgi medžioklėje nerandame gyvūno, tai vis tiek yra sėkmė“. Tačiau per 45 minutes, apie 8.50 val., grupė rado trečią briedį, gulintį ledo kauburyje po egle.

Kai vidurinės mokyklos mokiniai jam pritarė, p. Bjorkmanas padėjo ginklą ir vieną kartą iššovė. Tai buvo pavojingas smūgis briedžiui, sveriančiam beveik 950 svarų[950 kg]. Mokiniai pratrūko plojimais, o paskui kikeno iš susijaudinimo. Briedis pašoko ir nubėgo kelis šimtus pėdų į mišką, kol nukrito į švarią vietą.

Tai buvo pirmas kartas, kai elniai sumedžiojo 12 metų Rexą Wittmerį. Jis sakė, kad radus gyvūną, jį nušovus ir susekus žudiką, jo širdis suglebo.

„Būti svarbia visuomenės dalimi reiškia išmokti daryti tai, ką žmonės darė prieš tave – išlaikyti kultūrą“, – sakė jis. „Medžioklė neturėtų mirti. Daugelį metų tai buvo mūsų kultūros dalis. Manau, kad išvykimas iš čia yra gera proga išlaikyti tą tradiciją gyvą.

Rexas ir kiti Nikiski mokiniai yra jų mokyklos išorinių testų dalis, kurso, skirto Aliaskos žuvų ir medžiojamųjų gyvūnų departamento programos išplėstinei versijai mokyti medžiotojų medžiotojams. Jie išmoksta pagrindinių medžioklės įgūdžių ir technikų, laukinės gamtos buveinių ir buveinių, gyvenimo lauke ir saugos, įskaitant su Aliaską susijusią riziką, pvz., skendimą ir lavinų. Ponas. Bjorkmanas sakė, kad programos studentai, kurie pasirenka, ar nori dalyvauti briedžių medžioklėje, patys mato, iš kur gaunamas jų maistas.

Elniui nukritus, mokiniai liko kaip p. Bjorkmanas lėtai eina link gyvūno. Vos pamatęs, kad elnias negyvas, mokytojas nukreipė mokinius į vietą, kur jie buvo nužudyti, klausdamas, ko ieškoti paskui gyvūną.

Mokiniai, iš pradžių išsigandę prie lavono, ėmė artintis, sugriebdami elnią ir apžiūrinėdami jo ausis, ilgą pilką liežuvį ir į arklį panašų veidą. Iš pradžių mokiniai stebėjo, kaip p. Bjorkmanas paėmė peilį ir papasakojo viską, ką padarė, bet galiausiai jie užsidėjo latekso pirštines ir padėjo gyvūno odai.

Mokiniams padedant suminkštinti odą, iš vidinio minkštimo paviršiaus sklido garai, nes fasciją paveikė šalta temperatūra. Kai kuriais metais p. Bjorkmanas moko savo mokinius, kaip tepti odą; šiemet jis buvo apleistas gamtoje, kad jį galėtų naudoti kiti gyvūnai savo lizduose.

Nuėmę odą, mokiniai padėjo nupjauti galūnes, sudėjo į drobinius maišus ir su kūju iš miško ištempė į pakelėje esantį sunkvežimį. Penki suaugę savanoriai paaukojo savo furgonus, garažą ir elektros energiją, kad padėtų vaikams atskirti gyvūną ir galiausiai jį paskersti.

Kai kurie mokiniai prie lavono jautėsi patogiau nei kiti, šaukdami: „Eww! arba „Deja!“ pavojingiausių skrodimo dalių metu. Tačiau kai p. Bjorkmanas siekė ranką iki kūno gelmių, kad pašalintų labai įkaitusią širdį – laikomą nenormalia mėsa – studentai tyliai perdavė vienas kitam krauju suvilgytą raumenį, kad pajustų jį prieš jį sujungiant.

Atsižvelgiant į didelius Aliaskos atstumus ir nelygų reljefą, p. Bjorkmanas sakė, kad kaip medžiotojui būtų lengva „palikti vaikus namuose ir jų nemokyti“. Tačiau jis sukūrė briedžių medžioklę klasėje, „kad kuo daugiau pasikalbėtų su vaikais“ ir suteiktų jiems galimybę dalyvauti procese, sakė jis.

Parodymas mokiniams, kaip tapti geresniais žemės valdytojais ir atsakingais laukinės gamtos išteklių naudotojais, yra „viena iš svarbiausių pamokų, kurias šiandien galime išmokyti mažiems vaikams“, – sakė jis.

„Jei galime išvesti vaikus į lauką mėgautis gamta ir naudingai mėgautis juos supančiu pasauliu, tikimės, kad jie pasirinks tą veiklą lauke, užuot patekę į bėdą“, – sakė jis. Bjorkmanas.

Išorinio vertinimo klasė prasidėjo 2013 m., kai visos mokyklos tvarkaraščio pakeitimas suteikė mokytojams galimybę kurti pasirinktas mokinių pamokas. Ponas. Bjorkmanas pamatė galimybę įkurti klasę, kuri apimtų tai, ką jis išmoko praėjusiais metais Safari Club International išorinėje lyderystės mokykloje netoli Jackson Hole, Wyo.

Toje mokykloje mokytojai visoje šalyje mokomi, kaip integruoti išorinius įgūdžius į mokymo programas. Ten būdamas p. Bjorkmanas girdėjo apie mokyklas Kolorado valstijoje, Floridoje ir kitose šalies dalyse, kuriose mokiniai medžiojo, stovyklavo, treniravosi su strėlėmis ir mokėsi kitų užsienio įgūdžių, bet „tikriausiai ne tiek, kiek mes čia, Aliaskoje. , dresuojant elnius, kur žmonės surenka gyvūną ir paverčia jį maistu iš sodo į šaldytuvą“, – sakė jis.

Dalana Barnett sakė, kad jos sūnui Zachary’ui Barnettui svarbu patirti šią patirtį. „Ji buvo labai laiminga – tai viskas, ką girdėjau praėjusį mėnesį“, – sakė ji. Barnettas anksti ryte medžioklės metu. „Jei jie yra pakankamai seni, kad galėtų eiti į vidurinę mokyklą, tai reiškia, kad jie yra pakankamai seni, kad galėtų eiti medžioti.“

Koleen Wittmer, Rekso motina, sakė, kad elnių medžioklė yra „nuostabi galimybė“, ypač šeimoms, kurios neturi išteklių medžioti vienos.

„Nustebtumėte, kiek čia gyvena vaikų, kurie niekada nemedžiojo ir nežvejojo“, – sakė jis. „Manau, kad eksponavimas yra labai geras, nes čia yra vaikų, kuriems niekada gyvenime nepavyko to padaryti. Puiku, nes juos lydi saugus žmogus, kuris juos išmokys.

Ponas. 37 metų Bjorkmanas sakė, kad pamoka buvo naudinga studentams, ypač tiems, kuriems nesisekė kitose edukacinėse ar užsienio programose.

„Labai džiaugiuosi matydamas šį vieną studentą, kuris pjovė elnius maistui savo šeimai“, – sakė jis. „Tai ne visiems, bet daugeliui žmonių, kurie galbūt neturi ryšio su niekuo kitu.

Maždaug du trečdaliai klasės išėjo į medžioklę; kiti turėjo kitų pareigų, nė vienas mokinys ar tėvai neprieštaravo“, – sakė p. Bjorkmanas. Visi keleiviai anksčiau buvo valgę elnius, o kai šildosi prie laužo, daugelis suvalgė briedžio lazdeles, kurias buvo sukrovę tėvams.

12 metų Emma Hornung sakė norinti prisijungti prie medžioklės, nes mėgo briedžių mėsą. Jos tėvas medžioja, o ji paprašė parsinešti namo pasirinktą diržą.

„Manau, jei būtum valgęs briedžius ir niekada anksčiau nevalgęs elnių, daugumai žmonių būtų buvę labai sunku atskirti elnią nuo jautienos“, – sakė jis.

Nors dauguma žmonių gali nemanyti, kad briedis yra maistas, daugeliui Aliaskos ir Kanados žmonių jis tapo svarbiu maistingo maisto šaltiniu „dėl visų savo turtų“, – sakė jis. Briedžiai yra svarbus maisto šaltinis daugeliui Aliaskos vietinių, indėnų ir pirmųjų tautų tautų.

Žuvies ir gyvulininkystės departamento duomenimis, Aliaskoje kasmet surenkama apie 7 000 iš 175 000 briedžių, iš kurių gaunama maždaug 3 milijonai kilogramų mėsos. Briedžiai daugiausia klesti pietinės-centrinės ir centrinės Aliaskos upėse. Kaip ir daugelis kitų didelių gyvūnų rūšių Aliaskoje, briedžiai yra saugomi ir kontroliuojami, tačiau jų yra pakankamai daug, kad valstybė leistų medžioti – o rudeninė briedžių medžioklė yra kasmetinė tūkstančių Aliaskos gyventojų praktika.

Tačiau Briedžiai ne visada buvo Kenai pusiasalyje. Kai 1870-aisiais šioje vietovėje apsigyveno kalnakasiai, jie persikėlė į daugybę laukinių gaisrų, kurie nusiaubė vietinę karibu buveinę, tačiau greitai išaugo medžiojamųjų gyvūnų skaičius. Iki 1910 m. vietovė garsėjo tūkstančiais didelių briedžių.

Po kelių valandų operacijos, briedžio pjovimo ir įkišimo, studentai ir savanoriai amputuotas galūnes atvežė į Dylano Hooperio – Nikiski vidurinės ir vidurinės mokyklos mokytojo, kuris moko užsienio pamokas, ir p. Bjorkman – kabinti dvi dienas, suminkštinti mėsą.

Atėjus skerdimo laikui, mokiniams buvo pasakyta viskas, ką reikia žinoti: kaip pagaląsti peilį, kaip jį saugiai laikyti ir nukreipti į mėsą, kur reikia pjauti, pjaustyti riebalus ir raumenis. mėsos.

Kai kurie mėsos likučiai buvo suvirškinti į šunų maistą, o kojų kaulai buvo paaukoti moteriai, kuri iš jų ruoštų briedžių išteklius Aliaskos vietiniams senoliams netoliese esančiuose slaugos namuose.

Studentai atskyrė apie 500 svarų kepsnių, kepsnių, dešrų, bratwursts ir mėsainių. Ruošdami mėsą mokiniai kalbėjo apie tai, kaip jų šeimos šią žiemą gamins pilną šaldytuvą mėsos.

13 metų Kameronas Birdas nekantriai laukė mėnesių, kai valgys mėsą. Kaip jis sako: „Briedžio kepsnys, jei niekada nebandėte, turėtumėte“.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *